Partir d’un problème

Que souhaitez-vous améliorer ?

Choisissez le problème et l’application les plus proches, puis indiquez le marché de destination. Aucun nom de produit ni grade n’est nécessaire pour commencer.

Votre point de départ ↓

1. Choisissez votre problème

Augmenter ou ajuster la viscositéLa formulation est trop fluide, trop épaisse ou évolue pendant le procédé.Améliorer la stabilité de la suspensionLes particules sédimentent, se séparent ou se répartissent de façon inégale dans le système final.Améliorer le pouvoir liant ou la formation du filmLe produit nécessite une meilleure intégrité, une meilleure adhérence, une meilleure aptitude au revêtement ou un meilleur comportement du film.Maîtriser la texture ou le comportement du gelLe produit fini doit présenter une consistance, une sensation en bouche ou une structure plus régulières.Améliorer la régularité du procédéLes variations de mélange, d’hydratation, de température ou d’un lot à l’autre affectent la production.Trouver un grade comparableVous disposez d’une référence actuelle et recherchez un candidat à tester et à examiner en vue de l’approvisionnement.

2. Choisissez votre applicationCatégorie d’applicationApplication précise

3. Pays ou marché de destination

Votre point de départ

Améliorer le pouvoir liant ou la formation du film→ Boulangerie sans gluten→ Fonction à évaluer: Volume final et structure de la mie dans le mélange de farines sans gluten indiqué

Ce point d’évaluation découle de l’application choisie et ne constitue pas un diagnostic du problème sélectionné. Précisez l’étape où le problème apparaît, puis convenez des mesures d’essai et des critères d’acceptation.

Ces choix décrivent votre demande, pas un diagnostic ni une recommandation de produit. Le procédé et le résultat visé restent à préciser avant de confirmer un candidat.