Yapı ve ısıl şekillenme incelemesi

JNP ile paylaşılacak bilgiler

Değerlendirmek istediğiniz sonuçtan başlayın, ardından üretim bağlamını seçin. Ortak işlev, malzemelerin veya ürün sınıflarının birbirinin yerine kullanılabileceği anlamına gelmez.

• Endüstriyel ekmek üretimi: Üretimde hangi sonucu iyileştirmek istiyorsunuz?
• Glutensiz unlu mamuller: Yapı hangi aşamada bozuluyor: varsa mayalandırma, pişirme veya soğutma?
• Dondurulmuş hamur ve kısmen pişirilmiş ürünler: Ürün çiğ hamur olarak mı yoksa kısmi pişirme sonrası mı donduruluyor ve hacim veya doku ilk ne zaman bozuluyor?
• Yassı ekmekler ve dürüm ekmekleri: Yırtılma hamur açma, taze katlama veya depolama sonrasında mı başlıyor ve hangi ürün üretiliyor?
• Isıya dayanıklı unlu mamul dolguları: Dolgu pişirme sırasında sızıyor, ayrışıyor veya dokusu değişiyor mu?
• Paketli ekmekler ve küçük ekmek çeşitleri: İlk kusur soğutma, dilimleme, paket içi veya depolama sonrası mı görülüyor; sertlik, nem, yoğuşma, kapatma hatası veya bozulma mı?

Ayrıca doğrulanması gerekenler

Ürününüzü ve prosesinizi tanımlamak için bu uygulama rehberlerini kullanın. Bu sayfalar test edilmiş bir JNP formülü sunmaz ve ürün sınıfının uygunluğunu doğrulamaz. Ürün adları görüşmeye başlangıç noktasıdır; testten önce aday ürünü ve deneme koşullarını netleştirin.

Deneme ve kabul kriterleri

Mevcut formülü, proses ayarlarını ve karşılaştırma numunesini kaydedin. Adayları karşılaştırmadan önce test yöntemi ve kabul kriterlerini belirleyin. Bu sayfada henüz JNP uygulama testi sonucu yayımlanmamıştır.

Belgeler ve uygulama kanıtları

Ürün adı düzeyinde TDS ve SDS, seçilen ürün sınıfı spesifikasyonu ve numune partisi CoA belgesini isteyin. Kullanım amacı ve hedef pazar ayrı incelenir. Uygulama raporları, proses fotoğrafları ve müşteri onaylı örnekler doğrulamadan sonra eklenir.